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Publié par Cookmyworld

En fin de semaine dernière, je souhaitais tester Chipotle, cette chaîne de fast food spécialisée dans la cuisine mexicaine dont le 1er restaurant français devait ouvrir en ce début 2012. Arrivé boulevard Montmartre, juste à côté du McDo, j'ai eu la mauvaise surprise de voir que les lieux n'étaient toujours pas ouverts ! Je me suis donc décidé à partir vadrouiller aux alentours pour trouver quelque chose à me mettre sous la dent. Très rapidement, je me suis retrouvé rue des Martyrs avec en ligne de mire Yoom, spécialiste des Dim Sum.

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Karamell, 15 rue des Martyrs (Paris IXème)

Avant de me rendre dans ce restaurant aux saveurs asiatiques, mon attention a été attirée par une petite boutique au nom viking, Käramell. Il s'agit d'une boutique spécialisée dans les confiseries scandinaves, et plus particulièrement suédoises. Il n'en fallait pas plus pour me convaincre d'y passer quelques minutes ! En effet, je suis très friand de bonbons et j'en consomme quasi quotidiennement à la grande joie de ma fille Ambre (5 ans), que vous retrouverez en fin de billet pour son avis en vidéo sur ces confiseries pour le moins insolites et surprenantes !

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Käramell, la boutique

 

Ouvert par Lina Rosen, charmante jeune femme originaire du sud de la Suède, ce magasin offre un cadre rigolo et coloré avec des bonbons à profusion mais aussi des objets cadeaux scandinaves (sabots, BD, peluches mais aussi des produits d"épicerie fine comme des confitures, du miel ou encore du Glogg, célèbre vin doux suédois). Vous y retrouverez près de 180 sortes de bonbons en tous genres, arrivés directement de Malmoe. 

 

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Plus de 180 sortes de bonbons scandinaves

Au 1er regard, on pourrait se dire qu'il s'agit de simples bonbons, comme on en trouve presque à chaque coin de nos rues. Détrompez vous ! le bonbon, c'est du sérieux en Suède. Ils font partie intégrante de la culture suédoise, un peu à l'image du vin ou du pain pour nous français ! Il faut savoir que les bonbons suédois sont moins sucrés et sont fabriqués avec moins de colorants que nos bonbons.

Käramell vous propose plusieurs petits corners pour distinguer les différents types de bonbons. Vous pourrez vous laisser tenter par le rayon des guimauves ou bien par les chocolats, les acidulés et la grande spécialité des lieux : les réglisses salés, destinés aux palais avertis ! Vous trouverez aussi d'excellents chewing-gum à la cannelle ou encore des petits sachets de Marsipan, une délicieuse pâte d'amande à la fraise et au champagne (1,75€).

Découvrez en photos une palette des "bonbecs" disponibles chez Käramell :

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Caramels mous au chocolat, à la réglisse ou à la menthe

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Les guimauves, avec une vingtaine de saveurs et textures différentes (réglisse, menthe, chocolat, vanille...)

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Réglisses à la rhubarbe et au citron

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Les acidulés

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D'autres acidulés...

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Les réglisses salés dont les "piments", testés par Ambre dans la vidéo ci-dessous

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D'autres réglisses salés

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Chocolats à la menthe

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A droite, le Hallonbatar ou "bâteau à la framboise" (le préféré d'Ambre - Cf vidéo ci-dessous)

J'ai bien sûr acheté un assortiment de ces confiseries pour les goûter à tête reposée et les faire tester à ma petite princesse !!! Si les acidulés et les guimauves sont très bons, et sont finalement assez semblables à nos bonbons, les réglisses salés surprendront vos papilles pour le meilleur... ou pour le pire ! Me concernant c'était pour le pire ! J'étais prévenu mais je ne m'attendais pas à ce qu'ils soient si salés !

Découvrez la dégustation de quelques uns de ces bonbons et les avis sans concession de ma petite Ambre, avec son palais de 5 ans ! 

 

Käramell
15 rue des Martyrs - 75009 Paris
Ouvert du mardi au samedi de 11h à 20h, le dimanche de 10h30 à 19h 
Tel : 01 53 21 91 77       

Commenter cet article

Charles 16/10/2012 09:39

Bonjour !
Merci pour ce reportage. Certaines réglisses me font le même effet...
Nous nous sommes permis de publier le reportage sur notre blog.
Etes-vous OK ?
Merci
Charles de chez Käramell

Cookmyworld 16/10/2012 10:29



Bonjour, aucun problème :-) merci pour le relais


Au plaisir



Raids Pâtisseries 16/02/2012 23:36

hé oui, la vérité sort de la bouche des enfants !

Cookmyworld 20/02/2012 13:10



Et en plus je valide ces choix :-) tout pareil pour moi ! j'aurai sans doute utilisé d'autres mots mais dans tous les cas elle a même tenu plus que moi pour le réglisse salé ! j'en ai fait goûté
à 2 collègues qui ne les ont pas non plus trop apprécié...



Nico 15/02/2012 20:00

Trop mignonne cette poulette. Mais les bonbecs suédois font pas trop envie hein!

Cookmyworld 20/02/2012 13:11



Merci... je précise quand même qu'ils sont très bons (sauf pour les réglisses salés qui sont vraiment très très particuliers). Au plaisir



Messergaster 15/02/2012 08:21

On voit que tu as transmis la passion pour la gastronomie à ta fille! Je vois qu'elle a déjà les idées très claires sur ce qu'elle aime et ce qu'elle n'aime pas!
(bonbons salés??.. mhh.. si je tombe dessus, je gouterais, mais je pense pas que je j'aimerais..)

Cookmyworld 15/02/2012 10:38



Salut ! je trouve ça rigolo d'avoir l'avis d'un enfant... avec ses mots ! pour moi impossible les salés même si je puisse convenir que ça réhausse les goût mon esprit est trop formaté au sucré
pour les bonbecs ! Au plaisir



christopheCTL 14/02/2012 09:24

il faut dire que la gastronomie scandinave n'est pas terrible j'e n'est pas un bon souvenir quand je suis allé en Norvege

Cookmyworld 14/02/2012 12:11



Bonjour... je n'ai pas encore pu tester les cuisines scandinaves. Depuis qlqs années avec l'arrivée de Chef comme René Redzepi, à l'origine du « Manifeste de la nouvelle cuisine
nordique », cette cuisine ne se réduit plus à du hareng fumé, du rollmops ou à une salade de chou. Cette nouvelle vague de chefs cherche à transposer dans les assiettes la nature : la mer,
le vent, la brume, la forêt avec des produits nordiques issus de la mer, des légumes de saison, du gibier et toutes sortes d'herbes aromatiques ou plantes sauvages