Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Publié par Cookmyworld

Depuis samedi dernier j'ai 38 ans et pour fêter ça, ma chérie a eu la délicieuse attention de m'inviter pour un petit week-end détente au Château de Montvillargenne, à quelques kms de Chantilly (35km au nord de Paris). Au programme : piscine, hammam, sauna suivi d'un dîner au restaurant gastronomique du Château et d'une nuit dans cet établissement de style anglo-normand, qui est le plus grand château hôtel 4 étoiles de France.

hotel

Château de Montvillargenne

Baptisé Le Vilargène, le restaurant propose un peu plus de 100 couverts dans une salle sur 2 niveaux (le haut mériterait d'être un peu rafraîchi, notamment la moquette !).

salle

Restaurant Le Vilargène

Nous sommes partis sur le menu "saveur en liberté" composé de 3 plats, élaborés selon le marché du jour.

 

concombre pate

 

Pour commencer deux petites mise en bouche très agréable : un jus de concombre avec une touche de basilic et un conchiglioni farci de mozzarela, de pesto et de tomate confite.

homard

En entrée, un Croustillant de homard et sa salade vinaigrette passion... copieux et délicieux !

supreme

Le plat principal, un Suprême de volaille farci aux épinards, ris de veau et risotto. Assez classique mais très bon avec un risotto crémeux à souhait et un mariage harmonieux entre la volaille et les épinards et le ris de veau.

framboisier

En dessert un Framboisier et sa glace vanille. Somme toute très banal... le point faible du menu !

Mon avis : un très bon rapport qualité-prix avec un menu à environ 65€/personne (inclus eau et vin). 

Réservez votre table avec lafourchette.com

Le Vilargène propose également une carte qui fait la part belle à une cuisine empreinte d'exotisme avec :

- Millefeuille de légumes printaniers et patate douce, tartare de crabe royal à la mangue, jeunes pousses de pourpier,
- Carré de cochon de lait cuit en basse température aux saveurs d’arachide, mousseline de fèves vertes et  pommes de terre vitelotte, 
- Magret de canard à la cardamone, petit farci de légumes, sauce aigre douce à l’ananas, 
- Calamar farci de petits légumes du soleil et pignons de pin, pommes vapeur, vinaigrette tiède aux coques, 
- Mille-feuilles d’Arlette, poêlée de fruits rouges à la fleur d’oranger, émulsion à la fraise des bois, 
- Parfait ananas romarin sur son sablé breton, quenelle de chantilly

Château de Montvillargenne 
6, Avenue François-Mathet - 60270 GOUVIEUX-CHANTILLY 

Commenter cet article