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Publié par Cookmyworld

Si vous avez l'habitude d'arpenter les plages du Pas-de-Calais, et plus précisemment du Touquet, vous aurez certainement vu ou entendu parler du chocolatier/confiseur historique de cette station balnéaire, "Au Chat Bleu".

Installé depuis 1912 dans la station la plus réputée de la Côte d'Opale, Au Chat Bleu a bâti sa réputation grâce à ses bouchées au chocolat qui raviront petits et grands. A l'heure actuelle, cette véritable institution locale - qui dispose également de boutiques à Deauville, Lille, Quimper et Paris - propose 36 tablettes de chocolat en tous genres ainsi que plus de 80 bouchées différentes avec comme objectif de sortir chaque année des nouveaux produits.

Si l'ensemble des confiseries proviennent de fournisseurs spécialisés, l'entreprise fabrique ses chocolats en Picardie à partir de cacao transformé par un couverturier.

chat bleu devant

Le magasin parisien, 85 boulevard Haussmann (8ème)

chat bleu in01

Un choix d'environ 40 bouchées

chat bleu in02

Confiseries et tablettes de chocolat

J'ai découvert cette enseigne de tradition à Paris, 85 boulevard Haussmann (8ème), d'où je suis ressorti avec un petit assortiment de bouchées et une tablette de chocolat 100% cacao.

chat bleu tous

Assortiment de bouchées. Comptez entre 3 et 4€/pièce

chat bleu chatbleu

Le Chat Bleu, la spécialité de la maison :
une mousse pralinée entre 2 feuilles de
nougatine enrobée au choix de chocolat
noir, au lait ou blanc. Pas mon préféré !

chat bleu divers01

Assortiment autour du chocolat, de
la pâte d'amande et du caramel

 

chat bleu divers03

Bouchées marron et chataigne  

chat bleu noix

Bouchées noix et pâte d'amande

chat bleu choco100

Chocolat 100% cacao, inutile de dire que l'amertume est à son maximum. Les plus
courageux tenteront
 de le déguster ainsi.
Vous pouvez l'utiliser rapé sur
 des desserts
ou dans des plats en sauce.

 chat bleu caramels01

Caramel géant

Mes bouchées préférées :

chat bleu opaline

L'Opaline : pâte d'amandes, mousse
au kirch, fond praliné... Un délice sans
chocolat avec un triptyque de texture et
de saveurs parfaitement en harmonie !

singapour

 Le Singapour : ganache fondante
ananas confit. La distinction marquée
entre la ganache et l'ananas permet
aux 2 de conserver leurs saveurs pour
un mariage savoureux

Au Chat Bleu
85 boulevard Haussmann - 75008 Paris 

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Nuage de Lait 01/12/2011 22:36

LOrsque je passe au touquet, je ne manque jamais de rentrer dans ce magasin
la vitrine est très jolie et les chocolats...... hummmmm
bises
jojo

Cookmyworld.com 22/12/2011 12:35



Je ne suis jamais allé au Touquet mais je pense que je ne louperai pas leur boutique historique... Bonnes fêtes ! au plaisir