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Publié par Cookmyworld

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Merci à Julien L. 

Et un p'tit serpent pour déjeuner... sur un marché de Shanghai ! avec en cadeau, et pour de prétendues vertus curatives et aphrodisiaques, la bile du serpent à déguster dans un mélange avec de l'alcool de riz. Il est également très courant de se voir proposer le sang du serpent. 

Sa chaire blanche et son goût rappelle à certains le poulet et à d'autres la grenouille.

En Chine le serpent est un mets très apprécié qui se consomme de façons très diverses : chips de peau de serpent, serpent frit ou en ragout et la fameuse soupe de serpent

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