Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Publié par Cookmyworld

Ouvert en mars dernier par le triplement étoilé Yannick Alléno (Hôtel Le Meurice), le bistrot gastronomique et locavore Terroir Parisien - qui valorise uniquement des producteurs et plats d'Île de France - propose un sandwich original qui est devenu le porte-étendard de la Maison : le Veau Chaud.

terroir parisien veau chaud boite

Veau Chaud servi dans une boîte aux couleurs de Terroir Parisien.

Version parisienne du célèbre hot-dog new-yorkais - dont Alléno est un grand amateur - ce sandwich est préparé à partir d'un pain baguette croustillant et d'une saucisse de 23cm constitué de tête de veau.

terroir parisien veau chaud gribiche01

terroir parisien veau chaud gribiche

Le Veau Chaud, servi avec sa sauce gribiche

Ce sandwich très franchouillard est servi avec la célèbre sauce gribiche (sauce aux câpres, aux cornichons, à la moutarde et aux herbes qui accompagne traditionnellement la tête de veau).

Mon avis : une vraie découverte, proposée à 9€ tout au long de la journée, qui ravira les amateurs de tête de veau qui retrouveront les textures grasses et gélatineuse de l'un des plats typiques de notre gastronomie.

Terroir Parisien
20, rue Saint-Victor - 75005 Paris
Tel : 01 44 31 54 54
Ouvert tous les jours à partir de 8h 

Commenter cet article

Nathy 08/03/2013 19:56

J'ai fait un tour au Terroir Parisien en janvier ... pas au comptoir avec le veau chaud, mais à table pour un déjeuner complet : c'était sympathique et gourmand. Pas déçue du voyage (et pour le
coups, c'est 10 000 kms que j'ai parcouru pour y aller !).
J'en ai fait un article sur Kalou & Cook.

Cookmyworld 11/03/2013 12:13



Salut, content de voir que tu as aimé ! certains sont assez critiques sur cette adresse mais moi je n'ai franchement jamais été déçu ! bon ya tjs des questions de goût mais je trouve quand même
le rapport qualité-prix plutôt sympa (sauf pour les boissons où par contre c'est un peu abusé... par ex 6€ le coca !!!!). Au plaisir



Bacchus 30/12/2012 18:52

Il a l'air bien savoureux et très appétissant.
Belle soirée et de joyeuses fêtes

Cookmyworld 31/12/2012 19:35



Il faut aimer la tête de veau ça c'est sur !!! excellente année 2013 à vous et vos proches