- : Découvertes culinaires aux quatre coins du monde : des produits d'exception, des plats, des recettes, des marchés, des restaurants, des événements culinaires, des personnalités... Des histoires de partage, de découverte et de plaisir pour les gourmand(e)s
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Japon
Samedi 5 mai 2012
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/2012 22:58
Au cours d'une petite balade avec ma fille au Jardin d'Acclimation, qui s'est mué en village japonais jusqu'au 08 mai prochain, j'ai eu le plaisir de découvrir une spécialité d'Osaka, les Takoyaki. 2 ou 3 échoppes y proposent en effet la découverte de ces petites boulettes gourmandes. Si votre […]
Mardi 1 novembre 2011
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/2011 18:48
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir Onigiriya, une petite cantine japonaise installée dans le marché couvert des Batignoles (XVIIème). Pas de sushi, maki ou yakitori chez Mme Sugako. Installée en France depuis 9 ans, elle a monté son affaire en 2007 où elle propose une cuisine […]
Jeudi 25 août 2011
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/2011 19:45
Depuis quelques années, les restaurants japonais pullulent à Paris. Vous en trouverez dans tous les quartiers de la capitale, presqu'à chaque coin de rue, avec une offre composée en grande majorité de restaurants où les menus sont uniformisés pour satisfaire les palais occidentaux - un peu à […]
Jeudi 14 juillet 2011
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/2011 20:37
C'est bien connu, le Japon est un pays de contrastes où la tradition et une forme de rigidité se mêlent à l'insolite. Un nouvel exemple avec cette actualité pour le moins déconcertante... Niikura Kogoma (source : Reuters) Niikura Kogoma, une jeune fille de 10 ans vient d'être reçue à un […]
Samedi 23 octobre 2010
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/2010 23:53
L'excellent blog de Christophe Michalak, véritable génie de la pâtisserie, champion du monde en 2005, qui officie au Plaza Athénée après avoir fait ses classes chez Fauchon et Ladurée, propose de découvrir en photos les plus belles pâtisseries réalisées à l'occasion des Championnat du Monde de […]
Dimanche 15 août 2010
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/2010 18:49
Reconnu dans le monde entier comme l'une des meilleures viandes du monde, et également l'une des plus chères, le boeuf de Kobé est issu d'une région montagneuse du Japon. Il fait partie de la race Wagyu - Wa (Japon) et Gyū (boeuf) - à robe noire (il existe également la rouge) et pèse environ […]
Explorations culinaires
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