- : Découvertes culinaires aux quatre coins du monde : des produits d'exception, des plats, des recettes, des marchés, des restaurants, des événements culinaires, des personnalités... Des histoires de partage, de découverte et de plaisir pour les gourmand(e)s
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Antilles
Mardi 10 janvier 2012
2
10
/01
/Jan
/2012 17:18
En cette période hivernale, et à défaut du soleil pour caresser notre peau, je vous propose de mettre un peu de chaleur dans vos assiettes en partant à la découverte d'Armelle et Henri, un restaurant antillais situé à quelques centaines de mètres de la Place des Abbesses dans le XVIIIème […]
Jeudi 2 juin 2011
4
02
/06
/Juin
/2011 10:34
Lors de ma visite de la Foire de Paris, et plus particulièrement du Pavillon 4 dédié à la cuisine du monde, l'artisan glacier martiniquais Claude Ziouka m'avait conseillé de me rendre à quelques pas, sur le stand des Frères Lauzéa. A l'image de Ziouka, cet artisan chocolatier martiniquais […]
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Mercredi 18 mai 2011
3
18
/05
/Mai
/2011 19:52
Lors de ma visite de la Foire de Paris 2011, j'avais fait le choix de délaisser le pavillon gastronomie (7.3) - avec les classiques stands de produits régionaux français (Gers, Pays Basque, Alsace...) - pour me concentrer sur le Pavillon 4 dédié à la cuisine du monde. Parmi les nombreux stands […]
Samedi 14 mai 2011
6
14
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/Mai
/2011 20:19
Si je vous dis... confiseries à base de fruits et de sucre, vous me répondrez sans doute fruits confits ou pâtes de fruit ! mais saviez-vous qu'il existait également des confiseries à base de légumes ? Il faut se rendre en Guadeloupe - mais vous en trouverez en France métropolitaine dans des […]
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Samedi 7 mai 2011
6
07
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/Mai
/2011 21:37
Lors de ma visite à la Foire de Paris (dont je vous parlerai très prochainement), j'ai découvert en passant par le stand des chocolats martiniquais des "Frères Lauzéa" une adresse que je me suis empressé d'aller découvrir, "L'art de Vivre aux Caraïbes" de Christian de Montaguère (20, rue de […]
Explorations culinaires
- La Pointe du Groin, une taverne à tout petit prix !
- La Pâté de Chartres, tradition charcutière de la Beauce
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- Manger, le restaurant solidaire qui unit les grands Chefs
- Le Jardin des Remparts (Beaune), entre tradition et modernité...
- Au Cochon Ventru, bistronomie pastorale
- Konyali, entre Palais de Topkapi et mer de Marmara