- : Découvertes culinaires aux quatre coins du monde : des produits d'exception, des plats, des recettes, des marchés, des restaurants, des événements culinaires, des personnalités... Des histoires de partage, de découverte et de plaisir pour les gourmand(e)s
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Turquie
Dimanche 2 juin 2013
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/2013 20:57
Poursuite de mon food trip à Istanbul avec une visite chez Imbat Restaurant, dans le quartier de Sirkeci. Considéré comme l'une des meilleures tables de la ville en terme de rapport qualité-prix, Imbat est installé sur une grande terrasse au 8ème étage de l'hôtel Orient Express, dans le vieil […]
Mercredi 15 mai 2013
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Si la gastronomie turque est très variée, et parfois insolite, elle s'appuie sur une cuisine simple et populaire axée principalement autour de la richesse de son terroir et de sa diversité climatique. Elle a su au fil des siècles s'imprégner de sa position au carrefour de l'Orient et de […]
Mardi 7 mai 2013
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Au croisement de l'Occident et de l'Orient, Istanbul est une ville magnifique où se mêlent modernité et tradition. Installée sur 7 collines qui surplombent le détroit du Bosphore, qui relie la mer Noire à la mer de Marmara, l'ancienne Constantinople est le centre historique, économique et […]
Jeudi 12 avril 2012
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/2012 22:39
C'est après une visite chez Bulma, pour déguster leur Banh Mi (sandwichs vietnamiens) et Bento, que j'ai découvert une adresse pleine d'authenticité et de fraicheur propre à la bonne streetfood, Urfa Durum (Urfa est une ville du sud-est de la Turquie et Durum signifie "enroulade" et est utilisé […]
Vendredi 9 mars 2012
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/2012 00:37
Originaire de Turquie, le loukoum est certainement la confiserie orientale la plus connue et la plus appréciée. Réalisé à partir d'une pâte à base d'amidon (de fécule de maïs, de pomme de terre...), enrichie en sucre et en miel, il est aromatisé le plus souvent à l'eau de rose et est parfois […]
Explorations culinaires
- La Pointe du Groin, une taverne à tout petit prix !
- La Pâté de Chartres, tradition charcutière de la Beauce
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- Manger, le restaurant solidaire qui unit les grands Chefs
- Le Jardin des Remparts (Beaune), entre tradition et modernité...
- Au Cochon Ventru, bistronomie pastorale
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